食材を使ったレシピ この記事についてのお問い合わせ 地方卸売市場総務課 電話 ; アンコウ七つ道具って？ 肉（柳身） 3枚におろした身の部分。プリッとした食感と上品な味が特徴の白身。 肝 肝の部分。クリーミーな味わい。しっとり仕上げるとご存知ものすごくうまい。とも和えなど、料理の幅は広いですね。 水袋 胃袋。つるし切りの際は アンコウの豆知識 まな板と包丁があれば充分！アンコウは簡単に捌ける！始めてでも安心！分かり易く徹底解説！！ アンコウ七つ道具 身(柳身ほほ肉) 上品な味のプリっとした食感の白身。 皮 ぷるぷるとした独特の食感。ゼラチン質でとても美味。 ヒレ(トモ尾の部分) ゼラチン質で軟骨のような食感。
鮟鱇七つ道具の一 Ta助の厨房
